오클랜드 식당, 빨랫줄에 생선 걸어 ‘D 등급’

마운트 알버트 국수집은 식당 뒤쪽에 고정된 빨랫줄에 20개의 흰 생선살은 자기 소유가 아니라고 주장했지만, 식품 안전 담당자는 밖에서 음식을 말려서는 안 된다고 단호하게 말했다.

오클랜드의 한 인기 중국 음식점이 온라인에서 화제가 된 가운데, 식당 빨랫줄에 생선살 수십 개가 걸려 있는 사진이 실수로 식당 광고에 실렸다고 밝혔다.

하지만 오클랜드 카운실의 식품 안전 담당자가 수요일에 마운트 알버트 국수집을 방문해 해당 식당의 A등급을 해제하고 D등급으로 변경했다.

4월 18일, 등 부위를 말리는 생선 20여 마리를 담은 영상이 인스타그램에 다시 게시됐다. 이후 이 영상은 다른 소셜 미디어 플랫폼으로도 확산됐다.

932 BBQ Noodle House manager Alice Lau.

해당 장소는 뉴 노스 로드에 있는 932 BBQ Noodle House로 확인되었으며, 근처에 버려진 식당의 오래된 간판을 통해 그 장소가 알려졌다.

레스토랑 매니저 앨리스 라우는 수요일 RNZ와의 인터뷰에서 생선이 걸려 있던 공간을 식당 위층 주민들과 도로변 다른 상점들과 공유했다고 밝혔다. 그녀는 빨랫줄에 걸린 생선은 자신들의 것이 아니며, 메뉴에도 사용되지 않았다고 말했다.

그녀는 "그 널렸던 생선이 주민들 것이라는 게 확인됐어요. 소비자나 다른 손님에게는 전혀 쓰이지 않아요."라고 말했다.

"사실 저는 이미 그들[세입자]과 대화를 나눴습니다. 그들은 우리에게 미안하다며 사과했고 그런 일은 다시 일어나지 않을 거라고 했습니다."

라우는 이 영상이 자신들 사업체의 평판을 손상시켰다고 말했다. 그녀는 단골손님들이 그 생선이 식당 소유라고 생각했고, 오클랜드 카운실 식품 안전 담당자가 직접 조사차 방문했다고 말했다.

수요일 점심시간에 방문한 후, 그들은 A등급을 박탈당했고 오클랜드 카운실 식품 안전 담당자의 재방문을 받기 전까지 2주 동안 시정 조치를 취해야 한다는 말을 들었다.

오클랜드 카운실의 면허 및 환경 건강 담당자인 베로니카 리-톰슨은 RNZ에 보낸 성명에서 "개선 통지서가 발행되었으며 해당 레스토랑은 D 등급을 받았다."고 밝혔다.

"개선 공지에는 건물 외부에서 생선이나 기타 음식을 건조하는 것을 금지하는 내용이 포함됩니다."

라우는 온라인에서 많은 사람들이 문화적 차이를 존중하지 않는 모습을 보였다고 느꼈다. 그녀는 불길을 부채질하고 싶지 않아 누구의 글에도 해명 댓글을 달지 않았다.

932 BBQ Noodle House's canned salted fish product, which they use in three of their menu items, comes from overseas.

그녀는 식당 메뉴 중 3가지에만 젓갈을 티스푼 1개 정도만 사용하는데, 이는 해외 사업체에서 공급받는 것으로 국내에서 생산되는 것이 아니라고 설명했다.

라우는 말린 젓갈을 만든 경험은 없지만 중국 사람들이 수세기 동안 사용해 온 오래된 방법이라고 말했다. 각 지역 사회마다 요리하기 전에 생선을 보관하고 세척하는 고유한 방법이 있다.

예를 들어, 옛날에는 고기를 말려서 오랫동안 보관했는데, 그 당시에는 냉장고가 없었다.

건조식품은 고기뿐만 아니라 야채도 말려, 사용할 때마다 물에 담근 후 만두나 빵을 만들어 먹거나 고기와 함께 볶거나 뭐든지 할 수 있다. 신선한 것과 똑같지만 맛은 다르다.