2022년 5월 12일2분 분량

[백사장의 건강식품] 생명 연장의 열쇠 비타민E

탄수화물, 지방, 단백질과 같이 3대 영양소는 우리 몸에 필요한 가장 중요한 영양소이다. 그렇다면 비타민은 무엇인가?

생명의 유기물질이라는 뜻의 비타민은 3대 영양소와 더불어 신체를 윤활하게 하는 윤활유 정도로 생각하면 된다.

필요한 영양소를 다 채웠는데도 문제가 발생한다면 당연히 비타민의 결핍을 의심해 볼 만하다.

새벽 3시가 좀 넘은 시간. 세상이 멈춘 것처럼 고요하다. 학창 시절 치러야 하는 시험을 위한 못다 한 열심히 공부하는 기분으로 비타민E에 대해서 정리해볼까 한다.

비타민E가 뭔가?

지용성 비타민의 한 종류이며 토코페롤이라는 이름으로 알려져 있다. 각종 독소와 발암물질(수은, 납, 이산화질소, 오존 등)로 인한 몸에 좋지 않은 화학반응으로부터 세포를 보호하고 산화를 억제하는 일을 통해서 혈액순환을 도우며 피부재생과 모발의 손상을 줄여준다. 매일 몸에서 생성되는 활성산소를 제거해서 만성질병의 발병을 예방하고 각종 면역체계를 건강하게 유지하는 데 도움이 된다.

비타민E 부족 증상

신체의 정상 수치는 약 30~40mg/ml이며, 혈액검사를 통해서 확인할 수 있다. 부족 증상으로는 감염과 잦은 질병이 대표적이다. 면역기능이 약화하고, 심혈관과 신경계 등에 이상이 오기도 한다. 일반성인의 경우 지방에 저장해 놓으므로 결핍증이 흔치는 않지만, 저지방 식단을 오랫동안 유지한다면 비타민E 결핍이 생길 수 있다. 이 같은 경우에는 지방 흡수력을 방해 받아 췌장염, 담낭질환, 간질환 등이 발병할 수 있다.

근육감소
반사 능력 감퇴
빈혈
시력 감퇴
감염에 쉽게 노출

비타민E 음식

보통 30~50%가량이 자연식품을 통해서 흡수할 수 있으며, 식이 지방과 함께 먹으면 흡수율이 높아진다. 비타민E가 풍부하게 함유된 식품으로는 녹황색 채소, 각종 견과류와 이들 견과류에서 얻어진 식물성 기름, 각종 육류이다. 이 중에서 대표적인 몇 가지만 살펴보자.

아보카도 필수아미노산 8가지, 11가지의 무기질, 20여 가지의 비타민이 풍부한 건강과 일로서 아보카도 한 개에 4mg 정도의 비타민E가 함유되어 있어서 하루 권장섭취량의 1/3을 섭취할 수 있다. 피부 탄력, 피부 면역력 증진에 탁월하다.
올리브기름 건강한 식물성 지방으로 ‘지중해 식단’의 핵심이자 슈퍼푸드로 유명하다. 비타민E가 아주 풍부하며 콜레스테롤 수치 조절, 위장의 박테리아 제거에 뛰어나며, 항노화 작용과 면역력 향상에 뛰어나다.
고구마 비타민E, 베타카로틴 등의 항산화 성분이 풍부하고, 다량의 칼륨을 통해서 나트륨 배출을 돕는다. 식이섬유, 무기질 함량이 높아서 배변 활동에도 유용하다.
시금치 비타민E, C, K, B, 마그네슘, 철분, 칼슘 등이 풍부한 완전식품 중의 하나이다. 베타카로틴이 풍부해서 눈 건강에 크게 도움이 된다.
해바라기 씨 올레인산, 리놀렌산이라 불리는 불포화지방산이 다량 함유되어 있어서 콜레스테롤 수치를 조절하고, 동맥경화, 고혈압 등의 혈관 건강에 탁월하다.

비타민E 효능

활성산소를 억제해 세포를 튼튼하게 하고 면역력을 향상해주는 비타민E의 구체적인 효능에 대해서 알아보자.

성인병 예방 신경계 주요 역할을 하는 뇌세포의 손상을 막아주고, 각종 성인병의 발병을 예방한다.
혈관 건강(콜레스테롤 조절, 혈액순환) 나쁜 콜레스테롤(LDL)을 줄여주고 좋은 HDL을 높여서 콜레스테롤 조절을 도와주고 혈관 건강 유지에 꼭 필요한 비타민이다.
면역력 강화 면역력을 상승시켜서 바이러스로부터 신체를 보호하고, 혈중 백혈구 수치를 늘려서 스트레스를 줄이고 몸의 정상 회복을 돕는다. 상처치유에도 도움이 된다.
근육, 피부, 모발 건강 두피의 원활한 혈액순환을 통해서 머리카락이 윤기가 생기며, 튼튼하게 해준다. 피부노화를 늦춰주고, 상처치유의 속도를 높여주며, 근육의 생성에도 도움을 준다.
세포의 노화 방지(항산화) 세포의 노화를 지연시켜주고 암세포의 발생을 억제한다.
눈 건강(백내장 예방) 백내장, 황반 변성을 예방해주며, 시력 보호에 아주 긍정적이다.